جديد

كيف أصبح محصول صيني فائزًا أمريكيًا

كيف أصبح محصول صيني فائزًا أمريكيًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُصنف فول الصويا ، المعروف باسم "المحصول المعجزة" لتعدد استخداماته في المناخات المختلفة ومرونة استخدامه في المنتجات الثانوية ، من بين أفضل المحاصيل في الولايات المتحدة. بينما يعود تاريخ المصنع إلى الصين في القرن الحادي عشر قبل الميلاد ، ظهرت الولايات المتحدة كأكبر مصدر لفول الصويا في العالم في الخمسينيات من القرن الماضي. لكن الأمر استغرق تاريخًا طويلاً من النوبات والبدء في أن يصبح فول الصويا من المحاصيل الأمريكية المهيمنة.

كانت أول محاولة معروفة لجلب محاصيل فول الصويا إلى أمريكا في عام 1765 من قبل المزارع صمويل بوين ، وفقًا لماثيو دي روث ، مساعد مدير مركز أندريا ميتشل لدراسة الديمقراطية بجامعة بنسلفانيا ومؤلف الكتاب. ماجيك فول: صعود فول الصويا في أمريكا.

كان بوين يكتشف طريقة لزراعة المحصول في سافانا ، جورجيا لاستخدامها في صلصة الصويا. بعد هذا الجهد ، كانت هناك تطبيقات متناثرة غير عادية. على سبيل المثال ، استخدم جنود الحرب الأهلية فول الصويا كبديل للقهوة ، وأطلقوا عليها اسم "توت القهوة". يقول روث: "لدي انطباع بأنها كانت عملية احتيال عبر الطلب عبر البريد ، وقد تلقت آراء متباينة".

تم طحن فول الصويا أيضًا إلى بديل دقيق القمح لاستخدامه في بديل منخفض النشا لمرضى السكر ، ولكنه كان يستخدم في الغالب كعلف للماشية. لقد حصلوا على دفعة في عام 1904 عندما قرر عالم الزراعة الأمريكي ، جورج واشنطن كارفر ، أن فول الصويا يوفر مصدرًا قيمًا للبروتين. كما أيد فكرة أن تناوب المحاصيل مع فول الصويا يمكن أن يحسن جودة التربة.

يقول روث: "قدمت الحرب العالمية الأولى حافزًا لاستخدام أطعمة الصويا كبديل للحوم النادرة". "أرسلت الحكومة الأمريكية مواطنًا صينيًا ، يامي كين ، إلى الصين في مهمة للتحقيق في التوفو واستخداماته. طور خبراء الاقتصاد المنزلي في وزارة الزراعة الأمريكية وأماكن أخرى وصفات لأرغفة فول الصويا والحشيش ، ولكن بشكل عام ، وجد الطهاة أن فول الصويا صعب الطهي ".

يقول روث إن كنيسة الأدفنتست السبتيين في أوائل القرن العشرين من أوائل المدافعين عن الأطعمة الصحية التي تعتمد على فول الصويا.

يقول روث: "كانت تدير عددًا من المصحات والكليات الصحية". "وفر هؤلاء العملاء المؤسسيون للحوم ومنتجات الألبان المقلدة مصدرًا ثابتًا للدخل لمصانع الأغذية الأدentنتستية ، التي زودت أيضًا بعد ذلك شبكة من متاجر الأغذية الصحية التي نمت في بداية الثلاثينيات. بدأ السبتيون في تقديم الفاصوليا الخضراء المعلبة في العقد الأول من القرن الماضي ، ولحوم الصويا المقلدة في عشرينيات القرن الماضي ، وحليب الصويا في الثلاثينيات ".

كان هنري فورد أحد أغرب استخدامات فول الصويا. لقد تأثر فورد بالمحصول لدرجة أنه ، في الأربعينيات من القرن الماضي ، زرع آلاف الأفدنة ووجه شركته لإنشاء سيارة من البلاستيك المشتق من فول الصويا ، لكن هذه التجارب توقفت عندما بدأت الحرب العالمية الثانية. كان لديه أيضًا بدلة مصنوعة من ألياف بروتين فول الصويا ، والتي صممها للمجلات. اتصل فورد بجورج واشنطن كارفر للمساعدة في تلك المشاريع.

في فترة الكساد الكبير ، كان يتم تكرير فول الصويا بشكل عام وإدراجه في طعام الإنسان كزيت. استمرت هذه الممارسة وأشار روث إلى أن فول الصويا أصبح مكونًا مخفيًا منتشرًا في النظام الغذائي الأمريكي عندما ، بعد الحرب العالمية الثانية ، أولى الجمهور اهتمامًا أقل لوجوده. فقط حالات مثل الحظر المفروض على المحصول في عهد نيكسون هو الذي جعله في المقدمة.

يقول روث: "لقد أصبح فول الصويا جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي الأمريكي ، حيث يوفر حصة سريعة النمو من الدهون التي يأكلها الأمريكيون ، وداعمًا لصناعة اللحوم". "ولكن في رحلته من المزرعة إلى الشوكة ، فقد فول الصويا هويته ، وتكريره إلى زيت سلطة عام أو مارجرين أو تحول ، عن طريق الماشية ، إلى لحم خنزير ودجاج ولحم بقري وحليب."

كان الطعام الصيني شائعًا في الولايات المتحدة بداية من أوائل القرن العشرين وعاد إلى الظهور في السبعينيات ، ولكن غالبًا ما يتم المبالغة فيه لدوره في قيادة تأسيس فول الصويا في النظام الغذائي الأمريكي. هذا الشرف يذهب إلى الثقافة المضادة.

يقول روث: "لم تنتقل أطعمة فول الصويا إلى الاتجاه السائد حتى الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي عندما قام الهيبيون غير الآسيويين بترويج التوفو كطعام نباتي واعي سياسيًا". "في الثمانينيات ، اكتسب التوفو سمعة طيبة كبديل للحليب والحليب الخالي من الكوليسترول بين المهووسين بالصحة ، الذين توافدوا على Tofutti والمنتجات المماثلة. بحلول تسعينيات القرن الماضي ، أدى اكتشاف المواد الكيميائية النباتية في فول الصويا - الذي يُعتقد أنه يقاوم أشكالًا معينة من السرطان - إلى إضفاء هالة الصحة على فول الصويا ، مما ساعد على دفع السوق في حليب الصويا ، وألواح بروتين الصويا ومجموعة متنامية من الأطعمة الصحية. "

في عام 2018 ، صُنّف فول الصويا من بين أفضل 10 محاصيل في الولايات المتحدة ، مع 300000 منتج على مستوى البلاد. بسبب هيمنة المحصول في البلاد وحقيقة أن الصين تستهلك منتجات فول الصويا أكثر من أي دولة أخرى ، فقد أصبحت أيضًا هدفًا رئيسيًا للتعريفات الجمركية.

في المبارزة التجارية لعام 2018 بين الولايات المتحدة والصين ، تسببت التعريفات الجمركية الصينية في انخفاض أسعار فول الصويا بأكثر من 22٪. في حين أن الرسوم الجمركية كانت تؤثر على مزارعي فول الصويا في الولايات المتحدة ، فإن بروز المحصول في المناوشات التجارية الدولية يكشف عن المدى الذي وصل إليه المحصول منذ ظهوره المبكر في جهود صلصة الصويا المنعزلة في سافانا ، جورجيا في عام 1765.


الهجرة الصينية وقوانين الاستبعاد الصينية

في خمسينيات القرن التاسع عشر ، هاجر العمال الصينيون إلى الولايات المتحدة ، للعمل أولاً في مناجم الذهب ، ولكن أيضًا لتولي الوظائف الزراعية ، وأعمال المصانع ، خاصة في صناعة الملابس. كان للمهاجرين الصينيين دور فعال بشكل خاص في بناء السكك الحديدية في الغرب الأمريكي ، ومع نمو العمال الصينيين في الولايات المتحدة ، أصبح عدد منهم رواد أعمال في حد ذاته. مع زيادة أعداد العمال الصينيين ، ازدادت قوة المشاعر المعادية للصين بين العمال الآخرين في الاقتصاد الأمريكي. أدى ذلك في النهاية إلى تشريع يهدف إلى الحد من الهجرة المستقبلية للعمال الصينيين إلى الولايات المتحدة ، ويهدد بإفساد العلاقات الدبلوماسية بين الولايات المتحدة والصين.

اتخذت الاعتراضات الأمريكية على الهجرة الصينية أشكالًا عديدة ، ونشأت بشكل عام من التوترات الاقتصادية والثقافية ، فضلاً عن التمييز العرقي. جاء معظم العمال الصينيين إلى الولايات المتحدة من أجل إرسال الأموال إلى الصين لإعالة أسرهم هناك. في الوقت نفسه ، كان عليهم أيضًا سداد القروض للتجار الصينيين الذين دفعوا عبورهم إلى أمريكا. لم تترك لهم هذه الضغوط المالية خيارًا سوى العمل مقابل أجر يمكنهم القيام به. غالبًا ما كان العمال غير الصينيين يحتاجون إلى أجور أعلى بكثير لإعالة زوجاتهم وأطفالهم في الولايات المتحدة ، كما كان لديهم عمومًا مكانة سياسية أقوى للمساومة على أجور أعلى. لذلك جاء العديد من العمال غير الصينيين في الولايات المتحدة للاستياء من العمال الصينيين ، الذين قد يدفعونهم إلى ترك وظائفهم. علاوة على ذلك ، كما هو الحال مع معظم مجتمعات المهاجرين ، استقر العديد من الصينيين في أحيائهم الخاصة ، وانتشرت الحكايات عن الحي الصيني كأماكن يتجمع فيها عدد كبير من الرجال الصينيين لزيارة البغايا أو تدخين الأفيون أو المقامرة. لذلك جادل بعض المدافعين عن التشريعات المناهضة للصين بأن قبول الصينيين في الولايات المتحدة يخفض المعايير الثقافية والأخلاقية للمجتمع الأمريكي. استخدم آخرون حجة عنصرية أكثر صراحة للحد من الهجرة من شرق آسيا ، وأعربوا عن قلقهم بشأن سلامة التركيبة العرقية الأمريكية.

لمعالجة هذه التوترات الاجتماعية المتزايدة ، من خمسينيات القرن التاسع عشر حتى سبعينيات القرن التاسع عشر ، أصدرت حكومة ولاية كاليفورنيا سلسلة من الإجراءات التي تستهدف السكان الصينيين ، بدءًا من طلب تراخيص خاصة للشركات أو العمال الصينيين إلى منع التجنس. لأن التمييز المناهض للصين والجهود المبذولة لوقف الهجرة الصينية انتهكت معاهدة بورلينجيم سيوارد لعام 1868 مع الصين ، تمكنت الحكومة الفيدرالية من إبطال الكثير من هذا التشريع.

في عام 1879 ، نجح دعاة تقييد الهجرة في تقديم وتمرير تشريع في الكونغرس للحد من وصول الصينيين إلى خمسة عشر لكل سفينة أو سفينة. استخدم الرئيس الجمهوري رذرفورد ب. هايز حق النقض ضد مشروع القانون لأنه ينتهك اتفاقيات المعاهدة الأمريكية مع الصين. ومع ذلك ، كان لا يزال انتصارًا مهمًا لمناصري الإقصاء. دعا الديمقراطيون ، بقيادة أنصارهم في الغرب ، إلى الإقصاء الشامل للمهاجرين الصينيين. على الرغم من أن الجمهوريين كانوا متعاطفين إلى حد كبير مع المخاوف الغربية ، إلا أنهم كانوا ملتزمين ببرنامج للهجرة الحرة. من أجل استرضاء الدول الغربية دون الإساءة إلى الصين ، سعى الرئيس هايز إلى مراجعة معاهدة بورلينجيم سيوارد التي وافقت الصين بموجبها على الحد من الهجرة إلى الولايات المتحدة.

في عام 1880 ، عينت إدارة هايز الدبلوماسي الأمريكي جيمس بي أنجيل للتفاوض بشأن معاهدة جديدة مع الصين. سمحت معاهدة Angell الناتجة للولايات المتحدة بتقييد الهجرة الصينية ، ولكن ليس حظرها تمامًا. في عام 1882 ، أصدر الكونجرس قانون الاستبعاد الصيني ، والذي ، وفقًا لبنود معاهدة آنجيل ، أوقف هجرة العمال الصينيين (المهرة وغير المهرة) لمدة 10 سنوات. يشترط القانون أيضًا على كل شخص صيني يسافر داخل أو خارج البلاد أن يحمل شهادة تحدد وضعه كعامل أو باحث أو دبلوماسي أو تاجر. كان قانون 1882 أول قانون في التاريخ الأمريكي يفرض قيودًا واسعة على الهجرة.

بالنسبة للرؤساء وأعضاء الكونجرس الأمريكيين الذين تناولوا مسألة الإقصاء الصيني ، كان التحدي يتمثل في الموازنة بين المواقف والسياسات المحلية ، التي فرضت سياسة معادية للصين ، مع الحفاظ على علاقات دبلوماسية جيدة مع الصين ، حيث يُنظر إلى الإقصاء على أنه إهانة وانتهاك للقانون. وعود المعاهدة. في نهاية المطاف ، تغلبت العوامل المحلية على المخاوف الدولية. في عام 1888 ، اتخذ الكونجرس الإقصاء إلى أبعد من ذلك وأصدر قانون سكوت ، الذي جعل العودة إلى الولايات المتحدة بعد زيارة الصين أمرًا مستحيلًا ، حتى بالنسبة للمقيمين القانونيين لفترات طويلة. اعتبرت الحكومة الصينية هذا الفعل إهانة مباشرة ، لكنها لم تتمكن من منع تمريره. في عام 1892 ، صوت الكونجرس لتجديد الاستبعاد لمدة عشر سنوات في قانون جيري ، وفي عام 1902 ، تم توسيع الحظر ليشمل هاواي والفلبين ، بسبب اعتراضات قوية من حكومة الصين وشعبها. قام الكونجرس في وقت لاحق بتمديد قانون الاستبعاد إلى أجل غير مسمى.

في الصين ، استجاب التجار لإهانة أعمال الإقصاء من خلال تنظيم مقاطعة مناهضة لأمريكا في عام 1905. وعلى الرغم من عدم موافقة الحكومة الصينية على الحركة ، إلا أنها تلقت دعمًا غير رسمي في الأشهر الأولى. اعترف الرئيس ثيودور روزفلت بالمقاطعة على أنها رد مباشر على المعاملة الأمريكية غير العادلة للمهاجرين الصينيين ، ولكن مع تعرض المكانة الأمريكية للخطر ، دعا الحكومة الصينية إلى قمعها. بعد خمسة أشهر صعبة ، فقد التجار الصينيون الزخم للحركة ، وانتهت المقاطعة بهدوء.

لم تُلغ قوانين الاستبعاد الصينية حتى عام 1943 ، وبعد ذلك فقط لمصلحة معنويات حليف في زمن الحرب خلال الحرب العالمية الثانية. مع تعقيد العلاقات بالفعل بسبب حروب الأفيون ومعاهدتي وانجشيا وتيانجين & جي تي ، فإن القيود القاسية المتزايدة على الهجرة الصينية ، جنبًا إلى جنب مع التمييز المتزايد ضد الصينيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة في سبعينيات القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، وضعت ضغطًا إضافيًا على العلاقات الدبلوماسية بين الولايات المتحدة والصين.


يُعرف أيضًا باسم manioc أو yuca ، ومن المحتمل أن يتم تدجين الكسافا منذ 8000-10000 عام في جنوب البرازيل من قبل شعوب الأمازون القديمة.

تمت زراعة شيا على نطاق واسع في أمريكا الوسطى قبل العصر الكولومبي وكانت طعامًا مهمًا للأزتيك.


التصنيف حسب العصر

على الرغم من أنه يمكن العثور على آثار لإنتاج الخزف في العصور القديمة ، إلا أن أول دليل على إنتاج الفخار كشكل فني ومهارة يبدو أنه تم العثور عليه خلال فترة هان (القرن الثالث قبل الميلاد إلى القرن الثالث الميلادي) ، وخاصة خلال الفترة اللاحقة. فترة هان. شهد هذا العصر ميلًا غريبًا نحو إنتاج الصيد ، وهو نوع من الفخار كان يستخدم للأغراض الجنائزية ، والتي تعد بعضًا من الأمثلة الأولى للفخار المنمق للغاية في التقاليد الصينية ، والتي كانت شائعة بشكل دائم في السلالات اللاحقة.

ومع ذلك ، شهدت سلالة تانغ (القرن السابع الميلادي إلى القرن العاشر الميلادي) أيضًا تطوير أنواع أكثر من الفخار ، والتي جربت أنواعًا مختلفة من السيراميك (عالي النيران ومنخفض النار). جرب هؤلاء أيضًا أصباغًا وبقعًا مختلفة ، مثل القطع الزجاجية ذات الألوان الثلاثة ، وقطع السيلادون المزجج بالليمون عالي النيران ، بالإضافة إلى الخزف الأبيض شديد الشفافية الذي يمكن العثور عليه في منطقتي خنان وخبي.

على الرغم من أنه في عهد أسرة سونغ ويوان (من القرن العاشر إلى القرن الرابع عشر الميلادي) أصبحت مدينة جينغدتشن المذكورة أعلاه المحور المركزي لإنتاج الخزف ، إلا أن أسرة مينج (من القرن الرابع عشر إلى القرن السابع عشر الميلادي) هي التي شهدت علمًا حقيقيًا وعلميًا. ابتكارات فنية في صناعة الفخار ، مع خطوات واسعة نحو التجريب بأشكال غير عادية ، وتقنيات ، واستخدام أصباغ متباينة. هذه هي الفترة الزمنية التي كان فيها أفضل إنتاج للفخار في تاريخ الفخار الصيني ، وهو الناتج الذي وضع الصين لاحقًا في مركز مجتمع الاستيراد والتصدير الدولي المزدهر.

استمر هذا التقليد في التصنيع والتصدير حتى عهد أسرة تشينغ (القرن السابع عشر الميلادي إلى القرن العشرين الميلادي) ، حيث علق الأجانب على الصناعة والتقنية التي كانت وراء إنتاج مثل هذه الأواني الخزفية عالية الجودة. استمر هذا حتى سقوط أسرة تشينغ في عام 1911 ، وعدم الاستقرار السياسي اللاحق في تاريخ القرن العشرين أدى إلى انخفاض إنتاج السيراميك إلى حد ما. الآن ، على الرغم من ذلك ، في العصر الحديث ، كان هناك انتعاش في إنتاج الفخار وتزايد الاهتمام بالتقنيات والمهارات القديمة المستخدمة لإنشاء مثل هذه القطع الفنية الدقيقة والجميلة.


الزراعة في الصين

لعب تطور الزراعة على مدار تاريخ الصين دورًا رئيسيًا في دعم نمو أكبر عدد من السكان في العالم الآن. أظهر تحليل الأدوات الحجرية التي أجراها البروفيسور ليو لي وآخرون أن الصيادين - الجامعين قبل 23000 - 19500 سنة كانوا يطحنون النباتات البرية بنفس الأدوات التي ستُستخدم لاحقًا في الدخن والأرز. [1]

تم العثور على بقايا الدخن المستأنس في شمال الصين في Xinglonggou و Yuezhang و Dadiwan و Cishan والعديد من مواقع Peiligang. تغطي هذه المواقع فترة تزيد عن 7250-6050 قبل الميلاد. [2] كانت كمية الدخن المستأنسة التي يتم تناولها في هذه المواقع منخفضة نسبيًا مقارنة بالنباتات الأخرى. في Xinglonggou ، كان الدخن يشكل 15 ٪ فقط من جميع النباتات المتبقية حوالي 7200-6400 قبل الميلاد ، وهي نسبة تغيرت إلى 99 ٪ بحلول 2050-1550 قبل الميلاد. [3] أظهرت التجارب أن الدخن يتطلب القليل جدًا من التدخل البشري لينمو ، مما يعني أن التغييرات الواضحة في السجل الأثري التي يمكن أن تثبت أن الدخن كان يُزرع غير موجود. [2]

وثقت الحفريات في كواهوتشياو ، أقدم موقع معروف من العصر الحجري الحديث في شرق الصين ، زراعة الأرز منذ 7700 عام. [4] ما يقرب من نصف بقايا النبات تنتمي إلى أنواع الجابونيكا المستأنسة ، بينما كان النصف الآخر من الأنواع البرية من الأرز. من الممكن أن الناس في Kuahuqiao قاموا أيضًا بزراعة النوع البري. [2] تشمل الاكتشافات في مواقع ثقافة Hemudu (حوالي 5500-3300 قبل الميلاد) في Yuyao و Banpo بالقرب من Xi'an أدوات الدخن والأدوات المصنوعة من الحجر والعظام. تم العثور على أدلة على زراعة الأرز المستقرة في موقع Hemudu في Tianluoshan (5000-4500 قبل الميلاد) ، حيث أصبح الأرز العمود الفقري للاقتصاد الزراعي من قبل ثقافة Majiabang في جنوب الصين. [5] بحسب ال سجلات المؤرخ الكبير عوقبت بعض السجينات في الأزمنة التاريخية بأن يكونن "مضطرات الحبوب" (بالصينية: 刑 舂) كبديل للعقاب البدني الأكثر شدة مثل الوشم أو قطع القدم. يعتقد بعض العلماء أن حدود أربع أو خمس سنوات على أحكام الأشغال الشاقة هذه بدأت مع الإصلاحات القانونية للإمبراطور وين. [6]

هناك أيضًا تقليد طويل يتعلق بالزراعة في الأساطير الصينية. في كتابه الزراعة الدائمة: المزارعون في أربعين قرنا (1911) ، وصف البروفيسور فرانكلين هيرام كينغ قيم الممارسات الزراعية التقليدية في الصين وأشاد بها. [7]

تحسينات طريقة الزراعة تحرير

نظرًا لوضع الصين كدولة نامية ونقصها الحاد في الأراضي الصالحة للزراعة ، كانت الزراعة في الصين دائمًا كثيفة العمالة. ومع ذلك ، على مدار تاريخها ، تم تطوير أو استيراد طرق مختلفة مكنت من زيادة الإنتاج الزراعي وكفاءته. كما استخدموا مثقاب البذور للمساعدة في تحسين الزراعة الصفية.

خلال فترة الربيع والخريف (722-481 قبل الميلاد) ، حدث تحسينان ثوريان في تكنولوجيا الزراعة. كان أحدهما استخدام أدوات الحديد الزهر ووحوش الأثقال لسحب المحاريث ، والآخر كان استخدام الأنهار على نطاق واسع وتطوير مشاريع الحفاظ على المياه. المهندس Sunshu Ao من القرن السادس قبل الميلاد و Ximen Bao من القرن الخامس قبل الميلاد هما من أقدم المهندسين الهيدروليكيين من الصين ، وتركزت أعمالهم على تحسين أنظمة الري. [8] انتشرت هذه التطورات على نطاق واسع خلال فترة الممالك المتحاربة التالية (403 - 221 قبل الميلاد) ، وبلغت ذروتها في نظام Du Jiang Yan للري الهائل الذي صممه لي بينغ بحلول عام 256 قبل الميلاد لدولة تشين في سيتشوان القديمة.

للأغراض الزراعية ، اخترع الصينيون مطرقة الرحلة التي تعمل بالطاقة الهيدروليكية بحلول القرن الأول قبل الميلاد ، خلال عهد أسرة هان القديمة (202 قبل الميلاد - 220 بعد الميلاد). [9] على الرغم من أنها وجدت أغراضًا أخرى ، إلا أن وظيفتها الرئيسية كانت سحق وتقشير وتلميع الحبوب التي كان من الممكن القيام بها يدويًا. ابتكر الصينيون أيضًا مضخة سلسلة مربعة الشكل بحلول القرن الأول الميلادي ، مدعومة بعجلة مائية أو ثيران تسحب نظامًا من العجلات الميكانيكية. [10] على الرغم من أن المضخة التسلسلية وجدت استخدامها في الأشغال العامة لتوفير المياه لأنظمة الأنابيب الحضرية والقصيرة ، [11] فقد تم استخدامها إلى حد كبير لرفع المياه من ارتفاع منخفض إلى أعلى في ملء قنوات الري وقنوات الأراضي الزراعية. [12]

تستوفي المحاريث الصينية من عصر هان جميع شروط الكفاءة هذه بشكل جيد ، وهذا هو السبب المفترض في أن فريق محراث هان القياسي يتكون من حيوانين فقط ، وفرق لاحقة عادةً من حيوان واحد ، بدلاً من حيوانات الجر الأربعة أو الستة أو الثمانية الشائعة في أوروبا قبل إدخال لوحة القالب المنحنية ومبادئ التصميم الجديدة الأخرى في القرن الثامن عشر. على الرغم من ظهور محراث لوح القوالب لأول مرة في أوروبا في أوائل العصور الوسطى ، إن لم يكن في أواخر العصر الروماني ، إلا أن ألواح القوالب التي تعود إلى القرن الثامن عشر كانت عادةً خشبية ومستقيمة (الشكل 59). استلزم العمل الهائل الذي ينطوي عليه سحب مثل هذا البناء الخرقاء فرقًا كبيرة للحرث ، وهذا يعني أنه كان لابد من حجز مساحات كبيرة من الأراضي كمرعى. في الصين ، حيث كانت هناك حاجة إلى طاقة حيوانية أقل بكثير ، لم يكن من الضروري الحفاظ على اقتصاد المراعي المختلطة الصالحة للزراعة النموذجي في أوروبا: يمكن تقليل الأراضي المراحة وتوسيع المساحة الصالحة للزراعة ، ويمكن دعم عدد أكبر بكثير من السكان مقارنة بنفس المقدار من الأرض في أوروبا. [13]

خلال عصر جين الشرقية (317-420) والأسرات الشمالية والجنوبية (420-589) ، أدى طريق الحرير وطرق التجارة الدولية الأخرى إلى زيادة انتشار تكنولوجيا الزراعة في جميع أنحاء الصين. أدى الاستقرار السياسي وتزايد القوى العاملة إلى النمو الاقتصادي ، وفتح الناس مساحات واسعة من الأراضي القاحلة وأقاموا أعمال الري للاستخدام الزراعي الموسع. نظرًا لأن استخدام الأراضي أصبح أكثر كثافة وكفاءة ، فقد كان الأرز يُزرع مرتين في السنة وبدأ استخدام الماشية في الحرث والتسميد.

في عهد أسرة تانغ (618-907) ، عادت الصين إلى مجتمع زراعي إقطاعي موحد مرة أخرى. تضمنت التحسينات في الآلات الزراعية خلال هذه الحقبة محراث لوحة التشكيل والطاحونة المائية. في وقت لاحق خلال عهد أسرة يوان (1271–1368) ، تم اعتماد تقنيات زراعة القطن والنسيج على نطاق واسع وتحسينها.

في حين أن حوالي 750 ، 75 ٪ من سكان الصين يعيشون شمال نهر اليانغتسي ، بحلول عام 1250 ، كان 75 ٪ من السكان يعيشون جنوب النهر. كانت هذه الهجرة الداخلية على نطاق واسع ممكنة بسبب إدخال سلالات سريعة النضج من الأرز من فيتنام مناسبة للزراعة المتعددة. [14] من المحتمل أن يكون هذا أيضًا نتيجة سقوط شمال الصين في أيدي الغزاة. مع الصعوبات التي تأتي من الصراع ، ربما انتقل العديد من الصينيين إلى الجنوب حتى لا يجوعوا.

شهدت سلالات يوان ومينغ وتشينغ ظهور منظمات المساعدة الجماعية بين المزارعين. [15]

في عام 1909 قام أستاذ الزراعة في الولايات المتحدة فرانكلين هيرام كينغ بجولة مكثفة في الصين (بالإضافة إلى اليابان وكوريا لفترة وجيزة) ووصف الممارسات الزراعية المعاصرة. لقد وصف الزراعة في الصين بشكل إيجابي بأنها "زراعة دائمة" ، وأصبح كتابه "مزارعون من أربعين قرنًا" ، الذي نُشر بعد وفاته في عام 1911 ، من الكلاسيكيات الزراعية وكان مصدرًا مرجعيًا مفضلًا لدعاة الزراعة العضوية. ألهم الكتاب العديد من المزارعين الزراعيين المدعومين من المجتمع في الصين لإجراء الزراعة البيئية. [16]

لفيفة تصور إنتاج الأرز ، أسرة يوان

تحرير جمهورية الصين الشعبية

بعد انتصار الحزب الشيوعي الصيني في الحرب الأهلية الصينية ، انتزعت السيطرة على الأراضي الزراعية من الملاك وأعيد توزيعها على 300 مليون فلاح ، [17] بما في ذلك القتل الجماعي لأصحاب الأراضي تحت حكم ماو تسي تونغ. في عام 1952 ، عززت الحكومة سلطتها تدريجياً في أعقاب الحرب الأهلية ، وبدأت في تنظيم الفلاحين في فرق. بعد ثلاث سنوات ، تم دمج هذه الفرق في تعاونيات المنتجين ، وسن الهدف الاشتراكي للملكية الجماعية للأراضي. في العام التالي ، 1956 ، سيطرت الحكومة رسميًا على الأرض ، مما زاد من هيكلة الأراضي الزراعية في مزارع جماعية كبيرة تديرها الحكومة.

في عام 1958 حملة "القفزة العظيمة للأمام" التي بدأها ماو تسي تونغ ، تم وضع استخدام الأراضي تحت سيطرة حكومية أوثق في محاولة لتحسين الإنتاج الزراعي. على وجه الخصوص ، كان لحملة العصفور العظيم تأثير سلبي مباشر على الزراعة. تم تنظيم التجمعات في الكوميونات ، وتم حظر الإنتاج الغذائي الخاص ، وكان الأكل الجماعي مطلوبًا. كما تم التركيز بشكل أكبر على التصنيع بدلاً من الزراعة. أدت أوجه القصور الزراعية التي خلقتها هذه الحملة إلى المجاعة الصينية الكبرى ، مما أدى إلى وفاة في مكان ما بين تقديرات الحكومة البالغة 14 مليونًا والتقديرات العلمية من 20 إلى 43 مليونًا. [18] على الرغم من إعادة قطع الأراضي الخاصة في عام 1962 بسبب هذا الفشل ، إلا أن الكوميونات ظلت الوحدة الريفية المهيمنة للتنظيم الاقتصادي خلال الثورة الثقافية ، حيث دافع ماو عن حملة "التعلم من تاشاي". كان سكرتير حزب تاشاي شبه العسكري تشين يونغوي من بين أولئك الذين هزمهم دينغ شياو بينغ بعد وفاة ماو: في الفترة ما بين 1982-1985 ، تم استبدال البلديات على غرار دازهاي تدريجيًا بالبلدات.

ابتداءً من عام 1978 ، كجزء من حملة التحديث الأربعة ، تم إنشاء نظام مسؤولية الإنتاج العائلي ، وتفكيك الكوميونات ، وإعادة مسؤولية الإنتاج الزراعي إلى الأسر الفردية. تُمنح الأسر الآن حصصًا من المحاصيل كان مطلوبًا منهم توفيرها لوحدتهم الجماعية مقابل الأدوات وحيوانات الجر والبذور وغيرها من الضروريات. تتمتع الأسر المعيشية ، التي تستأجر الآن الأراضي من مجموعاتها ، بحرية استخدام أراضيها الزراعية على الرغم من أنها تراها مناسبة طالما أنها تفي بهذه الحصص. أعطت هذه الحرية المزيد من القوة للعائلات الفردية لتلبية احتياجاتهم الفردية. بالإضافة إلى هذه التغييرات الهيكلية ، تشارك الحكومة الصينية أيضًا في مشاريع الري (مثل سد الخوانق الثلاثة) ، وتدير مزارع حكومية كبيرة ، وتشجع استخدام المكننة والأسمدة. [19]

بحلول عام 1984 ، عندما تبنت حوالي 99٪ من فرق الإنتاج الزراعي نظام مسؤولية الإنتاج الأسري ، بدأت الحكومة في مزيد من الإصلاحات الاقتصادية ، تهدف في المقام الأول إلى تحرير التسعير الزراعي والتسويق. في عام 1984 ، استبدلت الحكومة الشراء الإلزامي بعقود طوعية بين المزارعين والحكومة. في وقت لاحق ، في عام 1993 ، ألغت الحكومة نظام تقنين الحبوب البالغ من العمر 40 عامًا ، مما أدى إلى بيع أكثر من 90 في المائة من جميع المنتجات الزراعية السنوية بأسعار يحددها السوق.

منذ عام 1994 ، أدخلت الحكومة عددًا من التغييرات السياسية التي تهدف إلى الحد من استيراد الحبوب وزيادة الاستقرار الاقتصادي. من بين هذه التغييرات في السياسة كانت الزيادة المصطنعة في أسعار الحبوب فوق مستويات السوق. وقد أدى ذلك إلى زيادة إنتاج الحبوب ، مع وضع العبء الثقيل للحفاظ على هذه الأسعار على عاتق الحكومة. في عام 1995 ، تم إنشاء "نظام مسئولية أكياس الحبوب للمحافظ" ، حيث حمل حكام المقاطعات المسؤولية عن موازنة عرض الحبوب والطلب عليها وتثبيت أسعار الحبوب في مقاطعاتهم. في وقت لاحق ، في عام 1997 ، تم تنفيذ برنامج "الفواصل الأربع وكمال واحد" لتخفيف بعض الأعباء المالية التي فرضتها سياسة الحبوب على الحكومة. [20]

مع استمرار الصين في التصنيع ، يتم تحويل مساحات شاسعة من الأراضي الزراعية إلى أراض صناعية. غالبًا ما يصبح المزارعون الذين تم تهجيرهم بسبب هذا التوسع الحضري عمالة مهاجرة للمصانع ، لكن المزارعين الآخرين يشعرون بالحرمان والخداع بسبب تعدي الصناعة والتفاوت المتزايد بين الثروة والدخل في المناطق الحضرية والريفية. [21]

أحدث الابتكارات في الزراعة الصينية هو الدفع نحو الزراعة العضوية. [22] هذا الاحتضان السريع للزراعة العضوية يخدم في الوقت نفسه أغراضًا متعددة ، بما في ذلك سلامة الأغذية ، والفوائد الصحية ، وفرص التصدير ، ومن خلال توفير علاوات أسعار لمنتجات المجتمعات الريفية ، يمكن أن يساعد اعتماد المواد العضوية في وقف هجرة العمال الريفيين إلى المدن. [22] في منتصف التسعينيات ، أصبحت الصين مستوردًا صافًا للحبوب ، حيث أدت ممارساتها غير المستدامة في استخراج المياه الجوفية إلى إزالة مساحات كبيرة من الأراضي من الاستخدام الزراعي المنتج. [ بحاجة لمصدر ]

تحرير توزيع المحاصيل

على الرغم من أن الإنتاج الزراعي الصيني هو الأكبر في العالم ، إلا أنه يمكن زراعة 10٪ فقط من إجمالي مساحة أراضيها. الأراضي الصالحة للزراعة في الصين ، والتي تمثل 10٪ من إجمالي الأراضي الصالحة للزراعة في العالم ، تدعم أكثر من 20٪ من سكان العالم. [23] من هذه الأراضي الصالحة للزراعة التي تبلغ مساحتها حوالي 1.4 مليون كيلومتر مربع ، يوجد فقط حوالي 1.2٪ (116.580 كيلومتر مربع) تدعم المحاصيل بشكل دائم و 525.800 كيلومتر مربع مروية. [ بحاجة لمصدر ] الأرض مقسمة إلى ما يقرب من 200 مليون أسرة ، بمتوسط ​​تخصيص للأرض يبلغ 0.65 هكتار فقط (1.6 فدان).

كانت المساحة المحدودة للزراعة في الصين مشكلة طوال تاريخها ، مما أدى إلى نقص الغذاء المزمن والمجاعة. في حين أن كفاءة إنتاج الأراضي الزراعية قد نمت بمرور الوقت ، إلا أن الجهود المبذولة للتوسع في الغرب والشمال لاقت نجاحًا محدودًا ، حيث أن هذه الأراضي بشكل عام أكثر برودة وجفافًا من الأراضي الزراعية التقليدية في الشرق. منذ الخمسينيات من القرن الماضي ، تعرضت مساحة المزارع لضغوط بسبب الاحتياجات المتزايدة للأراضي للصناعة والمدن.

الزراعة شبه الحضرية تحرير

أدت هذه الزيادات في أحجام المدن ، مثل زيادة المنطقة الإدارية في بكين من 4822 كم 2 (1،862 ميل مربع) في عام 1956 إلى 16808 كم 2 (6490 ميل مربع) في عام 1958 ، إلى زيادة اعتماد الزراعة شبه الحضرية . أدت هذه "الزراعة في الضواحي" إلى إنتاج أكثر من 70٪ من المواد الغذائية غير الأساسية في بكين ، والتي تتكون أساسًا من الخضروات والحليب ، من قبل المدينة نفسها في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي. في الآونة الأخيرة ، مع الأمن الغذائي النسبي في الصين ، أدت الزراعة في المناطق المحيطة بالمدن إلى تحسين جودة الأغذية المتاحة ، مقارنة بالكمية. واحدة من أحدث التجارب في الزراعة الحضرية هي حديقة عرض العلوم الزراعية الحديثة في شياوتانغشان. [24]


قضية الانتخابات

كانت الزراعة قضية حساسة بالنسبة للرئيس دونالد ترامب. وادعى أنه حصل على كميات كبيرة من المشتريات الزراعية عندما التقى بالرئيس شي جين بينغ في قمة مجموعة العشرين في يونيو ، ثم اتهم الصين لاحقًا بعدم متابعة هذه المشتريات. وأدى ذلك إلى إعلان ترامب الأسبوع الماضي عن رسوم جمركية بنسبة 10٪ على الواردات الصينية المتبقية والبالغة 300 مليار دولار التي أفلت من رسومه السابقة.

قال متحدث باسم وزارة التجارة الصينية ، يوم الاثنين ، إن الشركات الصينية توقفت عن شراء المنتجات الزراعية الأمريكية ردًا على التعريفات المفاجئة لترامب & # x27s.

وقالت الوزارة في بيان لها الاثنين ، كما ترجم عبر جوجل.

قال جون روتليدج ، كبير مسؤولي الاستثمار في شركة الاستثمار العالمية الرئيسية Safanad ، إنه ليس من الخطأ أن الزراعة هي السلاح المفضل للصين في تصعيد الحرب التجارية. من ناحية ، فإنه يضر بالناتج المحلي الإجمالي وقاعدة ترامب السياسية لصغار المزارعين - ولكن ربما الأهم من ذلك ، أنه يضر بشركات الزراعة للشركات التي تميل إلى أن تكون مانحة ضخمة من الجمهوريين.

وقال روتليدج من الواضح أن هذا كان انتقاما. & quotIt & # x27s حقًا مجال جاد يجب السعي وراءه. & quot

قال روتليدج ، الذي قال إنه التقى مع فريق التجارة الأساسي لإدارة ترامب & # x27s في مناسبات متعددة هذا العام ، إن ترامب & quot ؛ لا يمكن أن يسمح بانتهاء الحرب التجارية قبل الانتخابات التالية & quot ؛ نظرًا لقيمتها السياسية.

قد يؤدي إنهاء شراء المنتجات الزراعية في الصين و X27s أيضًا إلى الإضرار بالمبيعات في الشركات الأمريكية مثل Deere و Caterpillar ، التي تعتمد على المزارعين في معظم أعمالها. وقال دير في مايو أيار إن المزارعين يؤجلون شراء المنتجات بسبب عدم اليقين. انخفضت أسهم مولين ، ومقرها ولاية إلينوي ، بنسبة 4.8 ٪ يوم الاثنين بعد تقارير تفيد بأن الصين ستتوقف عن شراء المنتجات الزراعية الأمريكية.

وأشار جادج إلى أزمة المزارع في الثمانينيات ، عندما أدى انخفاض أسعار المحاصيل إلى تخلف مشغلي المزارع عن قروض الأراضي والمعدات. بناءً على مؤشرات قليلة على التقدم في محادثات التجارة ، قالت جادج إنها تخشى تكرار العقد المؤلم للمزارعين.

"نحن لا نريد أن نرى الناس يفقدون مزارعهم والأشخاص غير قادرين على الوفاء بالتزاماتك المالية ،" قالت. & quot ولكن لا يبدو أن التجارة ستتحسن ، لذلك أعتقد أننا & # x27re في طريق صعب للغاية. & quot


خطة الدرس ذات الصلة وقراءات الفصل الدراسي

يسعى معلمو تاريخ العالم الذين يسعون إلى مواكبة النقاش المشحون للغاية والمفصل بشكل كبير وسريع الخطى حول السؤال لماذا كانت أوروبا الغربية / بريطانيا ، بدلاً من الصين ، هي الثقافة الأولى التي خضعت لثورة صناعية ، وقد ترغب في استشارة بير فريس بعناية كتاب بحث عبر عودة بكين إلى مانشستر: بريطانيا والثورة الصناعية والصين(1) يحاول فريس ، أستاذ التاريخ بجامعة ليدن ، الإجابة على هذا السؤال بطريقة تسمح للطلاب برؤية جانبي النقاش على الفور. منذ الوقت الذي انضم فيه فريس إلى هذا النقاش في أواخر التسعينيات ، أظهر استعدادًا لاستيعاب عمليات إعادة التقييم الأخيرة لماضينا الاقتصادي العالمي دون التخلي عن التأريخ والنظرية الاقتصادية. لقد ابتعد بالتأكيد عن كل من التجاوزات الجدلية لأندريه جوندر فرانك ، الذي أعلن بجرأة أن الانكماش العرضي في السوق الآسيوية في أواخر القرن الثامن عشر أعطى أوروبا الفرصة للتغلب على موقعها الهامشي في الاقتصاد العالمي ، وديفيد لاندز ، الذي تحدث بتحد. insisted that western Europe was the driving cultural force in the world as long ago as the year 1000 CE.(2) Although Vries concludes, after measured consideration of all the salient points and after synthesizing much of the recent literature, that "by the eighteenth century it [Britain] had become both technologically and scientifically a much more dynamic society than China," he takes very seriously, and indeed expands upon, many well-known theses associated with R. Bin Wong, Kenneth Pomeranz, Andre Gunder Frank, and Jack Goldstone.(3)

‘In this article the author presents a description, analysis and evaluation of the fundamentally new interpretation of the economic history of the early modern world that is defended by authors who collectively have become known as the California School, the most important among them being Kenneth Pomeranz, Roy Bin Wong, Andre Gunder Frank and Jack Goldstone. He in particular analyses their claim that in the period from roughly 1400 to 1800 the most advanced economies of Eurasia formed a world of ‘surprising resemblances’ and that the Great Divergence between ‘the West’ and ‘the Rest’ only originated with industrialization and must be interpreted as a fairly contingent and recent phenomenon, basically due to differences in the availability of resources. The author claims that the Californians have a tendency to exaggerate the resemblances between Western Europe and East Asia and should be more specific when it comes to time, place and the differing historical trajectories of various regions. Finally, he claims they should pay far more attention to political and military developments and to the role of culture and institutions.”

China, Technology and Change, by Linda Shaffer

Francis Bacon (1561-1626), [an advisor to King James I of England]and an early advocate of the empirical method, upon which the scientific revolution was based, attributed Western Europe's early modern take-off to three things in particular: printing, the compass, and gunpowder. Bacon had no idea where these things had come from, but historians now know that all three were invented in China. Since, unlike Europe, China did not take off onto a path leading from the scientific to the Industrial Revolution, some historians are now asking why these inventions were so revolutionary in Western Europe and, apparently, so un-revolutionary in China.

In fact, the question has been posed by none other than Joseph Needham, the foremost English-language scholar of Chinese science and technology. It is only because of Needham's work that the Western academic community has become aware that until Europe's take-off China was the unrivaled world leader in technological development. That is why it is so disturbing that Needham himself has posed this apparent puzzle. The English-speaking academic world relies upon him and repeats him soon this question and the vision of China that it implies will become dogma. Traditional China will take on supersociety qualities—able to contain the power of printing, to rein in the potential of the compass, even to muffle the blast of gunpowder.

The impact of these inventions on Western Europe is well known. Printing not only eliminated much of the opportunity for human copying errors, it also encouraged the production of more copies of old books and an increasing number of new books. As written material became both cheaper and more easily available, intellectual activity increased. Printing would eventually be held responsible, at least in part, for the spread of classical humanism and other ideas from the Renaissance. It is also said to have stimulated the Protestant Reformation, which urged a return to the Bible as the primary religious authority.

The introduction of gunpowder in Europe made castles and other medieval fortifications obsolete (since it could be used to blow holes in their walls) and thus helped to liberate Western Europe from feudal aristocratic power. As an aid to navigation the compass facilitated the Portuguese- and Spanish-sponsored voyages that led to Atlantic Europe's sole possession of the Western Hemisphere, as well as the Portuguese circumnavigation of Africa, which opened up the first all-sea route from Western Europe to the long-established ports of East Africa and Asia.

Needham's question can thus be understood to mean, Why didn't China use gunpowder to destroy feudal walls? Why didn't China use the compass to cross the Pacific and discover America, or to find an all-sea route to Western Europe? Why didn't China undergo a Renaissance or Reformation? The implication is that even though China possessed these technologies, it did not change much. Essentially Needham's question is asking, What was wrong with China?

Actually, there was nothing wrong with China. China was changed fundamentally by these inventions. But in order to see the changes, one must abandon the search for peculiarly European events in Chinese history, and look instead at China itself before and after these breakthroughs.

To begin, one should note that China possessed all three of these technologies by the latter part of the Tang dynasty (618-906)—between four and six hundred years before they appeared in Europe. And it was during just that time, from about 850, when the Tang dynasty began to falter, until 960, when the Song dynasty (960-1279) was established, that China underwent fundamental changes in all spheres. In fact, historians are now beginning to use the term "revolution" when referring to technological and commercial changes that culminated in the Song dynasty, in the same way that they refer to the changes in eighteenth- and nineteenth-century England as the "Industrial Revolution." And the word might well be applied to other sorts of changes in China during this period.

For example, the Tang dynasty elite was aristocratic, but that of the Song was not. No one has ever considered whether the invention of gunpowder contributed to the demise of China's aristocrats, which occurred between 750 and 960, shortly after its invention. Gunpowder may, indeed, have been a factor, although it is unlikely that its importance lay in blowing up feudal walls. Tang China enjoyed such internal peace that its aristocratic lineages did not engage in castle-building of the sort typical in Europe. Thus, China did not have many feudal fortifications to blow up.

The only wall of significance in this respect was the Great Wall, which was designed to keep steppe nomads from invading China. In fact, gunpowder may have played a role in blowing holes in this wall, for the Chinese could not monopolize the terrible new weapon, and their nomadic enemies to the north soon learned to use it against them. The Song dynasty ultimately fell to the Mongols, the most formidable force ever to emerge front the Eurasian steppe. Gunpowder may have had a profound effect on China—exposing a united empire to a foreign invasion amid terrible devastation—but an effect quite opposite to the one it had on Western Europe.

On the other hand, the impact of printing on China was in some ways very similar to its later impact on Europe. For example, printing contributed to a rebirth of classical (that is, preceeding the third century CE) Confucian learning, helping to revive a fundamentally humanistic outlook that had been pushed aside for several centuries.

After the fall of the Han dynasty (BCE 201-220 CE), Confucianism had lost much of its credibility as a world view, and it eventually lost its central place in the scholarly world. It was replaced by Buddhism, which had come from India. Buddhists believed that much human pain and confusion resulted from the pursuit of illusory pleasures and dubious ambitions: enlightenment and, ultimately, salvation would come from a progressive disengagement from the real world, which they also believed to be illusory. This point of view dominated Chinese intellectual life until the ninth century. Thus the academic and intellectual comeback of classical Confucianism was in essence a return to a more optimistic literature that affirmed the world as humans had made it.

The resurgence of Confucianism within the scholarly community was due to many factors, but printing was certainly one of the most important. Although it was invented by Buddhist monks in China, and at first benefited Buddhism, by the middle of the tenth century printers were turning out innumerable copies of the classical Confucian corpus. This return of scholars to classical learning was part of a more general movement that shared not only its humanistic features with the later Western European Renaissance, but certain artistic trends as well.

Furthermore, the Protestant Reformation in Western Europe was in some ways reminiscent of the emergence and eventual triumph of Neo-Confucian philosophy. Although the roots of Neo-Confucianism can he found in the ninth century, the man who created what would become its most orthodox synthesis was Zhu Xi (Chu Hsi, 1130-1200). Neo-Confucianism was significantly different from classical Confucianism, for it had undergone an intellectual and political confrontation with Buddhism and had emerged profoundly changed. It is of the utmost importance to understand that not only was Neo-Confucianism new, it was also heresy, even during Zhu Xi's lifetime. It did not triumph until the thirteenth century, and it was not until 1313 (when Mongol conquerors ruled China) that Zhu Xi's commentaries on the classics became the single authoritative text against which all academic opinion was judged.

In the same way that Protestantism emerged out of a confrontation with the Roman Catholic establishment and asserted the individual Christian's autonomy, Neo-Confucianism emerged as a critique of Buddhist ideas that had taken hold in China, and it asserted an individual moral capacity totally unrelated to the ascetic practices and prayers of the Buddhist priesthood. In the twelfth century Neo-Confucianists lifted the work of Mencius (Meng Zi, 370-290 BC) out of obscurity and assigned it a place in the corpus second only to that of the Analects of Confucius. Many facets of Mencius appealed to the Neo-Confucianists, but one of the most important was his argument that humans by nature are fundamentally good. Within the context of the Song dynasty, this was an assertion that morality could be pursued through an engagement in human affairs, and that the Buddhist monks' withdrawal from life's mainstream did not bestow upon them any special virtue.

The importance of these philosophical developments notwithstanding, printing probably had its greatest impact on the Chinese political system. The origin of the civil service examination system in China can be traced back to the Han dynasty, but in the Song dynasty government-administered examinations became the most important route to political power in China. For almost a thousand years (except the early period of Mongol rule), China was governed by men who had come to power simply because they had done exceedingly well in examinations on the Neo-Confucian canon. At any one time thousands of students were studying for the exams, and thousands of inexpensive books were required. Without printing, such a system would not have been possible.

The development of this alternative to aristocratic rule was one of the most radical changes in world history. Since the examinations were ultimately open to 98 percent of all males (actors were one of the few groups excluded), it was the most democratic system in the would prior to the development of representative democracy and popular suffrage in Western Europe in the eighteenth and nineteenth centuries. (There were some small-scale systems, such as the classical Greek city-states, which might be considered more democratic, but nothing comparable in size to Song China or even the modern nation-states of Europe.)

Finally we come to the compass. Suffice it to say that during the Song dynasty, China developed the world's largest and most technologically sophisticated merchant marine and navy. By the fifteenth century its ships were sailing from the north Pacific to the east coast of Africa. They could have made the arduous journey around the tip of Africa and sail into Portuguese ports however, they had no reason to do so. Although the Western European economy was prospering, it offered nothing that China could not acquire much closer to home at much less cost. In particular, wool, Western Europe's most important export, could easily be obtained along China's northern frontier.

Certainly the Portuguese and the Spanish did not make their unprecedented voyages out of idle curiosity. They were trying to go to the Spice Islands, in what is now Indonesia, in order to acquire the most valuable commercial items of the time. In the fifteenth century these islands were the world's sole suppliers of the fine spices, such as cloves, nutmeg, and mace, as well as a source for the more generally available pepper. It was this spice market that lured Columbus westward from Spain and drew Vasco Da Gama around Africa and across the Indian Ocean.

After the invention of the compass, China also wanted to go to the Spice Islands and, in fact, did go, regularly—but Chinese ships did not have to go around the world to get there. The Atlantic nations of Western Europe, on the other hand, had to buy spices from Venice (which controlled the Mediterranean trade routes) or from other Italian city-states or they had to find a new way to the Spice Islands. It was necessity that mothered those revolutionary routes that ultimately changed the world.

Gunpowder, printing, the compass—clearly these three inventions changed China as much as they changed Europe. And it should come as no surprise that changes wrought in China between the eighth and tenth centuries were different from changes wrought in Western Europe between the thirteenth and fifteenth centuries. It would, of course, be unfair and ahistorical to imply that something was wrong with Western Europe because the technologies appeared there late. It is equally unfair to ask why the Chinese did not accidentally bump into the Western Hemisphere while sailing east across the Pacific to find the wool markets of Spain.

—article by Linda Shaffer, World History Bulletin, Fall/Winter 1986/87.

Excerpts from the Far Eastern Economic Review (1999)

  • Seeds of an Industrial Revolution in China, 1000-1200
  • The Ming Voyages of Cheng He: Chinese Naval Power in 1405
  • Trade, New World Crops, and China's Population
  • Globalization in Asia, 16th -19th centuries: The Silver Trade, Impact and Implications
Seeds of an Industrial Revolution in China, 1000-1200

Early in the 11th century, Chinese government arsenals manufactured more than 16 million identical iron arrowheads a year. In other words, mass production. Rather later, in the 13th century, machines in northern China powered by belt transmissions off a waterwheel twisted a rough rope of hemp fibers into a finer yarn. The machine used 32 spinning heads rotating simultaneously in a technique that probably resembled modern ring-spinning. A similar device was used for doubling filaments of silk. In other words, mechanized production, in the sense that the actions of the human hand were replicated by units of wood and metal, and an array of these identical units was then set into motion by inanimate power.

Common sense thus suggests that the Chinese economy, early in the millennium just coming to a close, had already developed the two key elements of what we think of as the Industrial Revolution: mass production and mechanization. Much later, from the middle of the 19th century on, China had to import, then service, adapt, and even at times improve, mechanical engineering from the West. This was done with considerable flair, particularly by Chinese firms in Shanghai, a city which during treaty-port days turned into a nonstop international exhibition of machine-building. So Chinese technical capability can hardly be said to have withered in the intervening centuries. Why did the first industrial revolution not take place in China, as it seems it should have?

— from "The X Factor," by Mark Elvin, Far Eastern Economic Review, 162/23, June 10, 1999.

The Ming Voyages of Cheng He: Chinese Naval Power in 1405

On a crisp autumn morning in 1405 . amid the sounds of drums and gongs, an extraordinary armada of giant ships unfurled its red silk sails and slowly made its way out [the Liujia harbour at the mouth of the Yangzi River] to the East China Sea. Under the command of a tall, ruddy-faced eunuch admiral, Zheng He, more than 300 vessels [some of which were four times the size European caravels, and armed with cannons and a slew of explosive devices], carrying a cornucopia of merchandise as well as 28,000 sailors, soldiers, traders, doctors and interpreters, set out on a voyage to Southeast Asia and the Indian Ocean. It was the beginning of an epic series of voyages . [that] dazzled maritime Asia and east Africa with the riches of the Middle Kingdom and the display of its political and military power.

— from "Sailing into Oblivion," by Nayan Chanda, Far Eastern Economic Review, 162/36, September 9, 1999.

Trade, New World Crops, and China's Population

When Christopher Columbus first laid eyes on the moonlit hills of San Salvador on the night of October 12, 1492, he could hardly have guessed at the impact that his discovery would eventually have on China, half a world away. In the subsequent decades, Spanish traders carried high-yielding crops from Spain's dominions in the Americas to the Philippines, which was Spain's main foothold in Asia. In the late 1500s, those crops, among them corn, sweet potatoes, white potatoes and peanuts, made their way to China. There, beginning in the second half of the 1600s, they fuelled a population explosion. which saw numbers swell from 150 million in the early 1700s to 450 million by the mid-1800s.

— from "Miracle Strains," by Susan V. Lawrence, Far Eastern Economic Review, 162/15, April 15, 1999.

Globalization in Asia, 16th -19th centuries: The Silver Trade, Impact and Implications

Financial globalization came to Asia well before the likes of George Soros or Barton Biggs walked this earth. But, rather like today, it was a mixed blessing, bringing wealth—and trouble.

The currency that flowed into Asia from the 16th to the 19th century was in the form of bars of silver and Spanish silver coins which gave an unprecedented boost to trade with China, India, and Southeast Asia. . By the end of the 15th century, new direct sea routes to Asia allowed Europeans to discover for themselves that it was just as Marco Polo had described—a place of enormous wealth and splendor. Asia was not only spilling over with the spices they hankered after, it had Chinese tea, porcelain and fine silks to offer.

But the traders were soon disappointed by their inability to buy all they coveted. Their Asian counterparts were not interested in the trinkets that they wanted to barter: They wanted settlements to be made with gold or silver.

. the biggest boost to trading with Asia came with Spain's discovery of silver in newly conquered Mexico, Bolivia, and Peru in the early 16th century. When the galleon trade across the Pacific between Acapulco and Manila started in 1572, Spanish silver began flowing into Asia in huge quantities. . It's said that at least half the silver mined in America between 1527 and 1821 found its way to China. [Fernand] Braudel [1902-1985], the historian, believed the claim plausible because in China there was an attractive profit to be made exchanging silver for gold. For example, in 1570 the ratio of silver to gold was 6:1 in China, as against 12:1 in Spain, which opened up great possibilities for arbitrage.

. by the end of the 18th century, the balance of trade became a major issue as the Chinese had not yet developed a taste for European cotton or woollen cloth or Europe's mechanical products like clocks. Between 1760 and 1780, Qing China's import of silver rose from 3 million taels to 16 million taels. .

In the 1820s, the crisis over silver was heightened by a worldwide silver shortage and an increasing amount began to flow out of China. The amount of silver leaving China rose from 2 million taels a year in 1820 to 9 million taels in 1830. The country's lack of silver resulted in a major new problem—inflation. Merchants and farmers alike used copper coins to buy silver to pay their taxes and the soaring price of the metal was a crushing burden.

But it was the opium trade which was seen to be at the root of China's financial problems. And it was the opium trade, plus the Daoguang emperor's efforts to stamp out the scourge, which eventually triggered the Opium War—and that changed China for ever."

— from "Early Warning," by Nayan Chanda, Far Eastern Economic Review, 162/23, June 10, 1999.


متعلق ب

The Legend of Loch Ness

The Culture of Freshwater Pearls

The Sacrificial Ceremony

1000 B.C.: First Metal Money and Coins

Bronze and Copper cowrie imitations were manufactured by China at the end of the Stone Age and could be considered some of the earliest forms of metal coins. Metal tool money, such as knife and spade monies, was also first used in China. These early metal monies developed into primitive versions of round coins. Chinese coins were made out of base metals, often containing holes so they could be put together like a chain.

500 B.C.: Modern Coinage

Outside of China, the first coins developed out of lumps of silver. They soon took the familar round form of today, and were stamped with various gods and emperors to mark their authenticity. These early coins first appeared in Lydia, which is part of present-day Turkey, but the techniques were quickly copied and further refined by the Greek, Persian, Macedonian, and later the Roman empires. Unlike Chinese coins which depended on base metals, these new coins were made from precious metals such as silver, bronze, and gold, which had more inherent value.

118 B.C.: Leather Money

Leather money was used in China in the form of one-foot-square pieces of white deerskin with colorful borders. This could be considered the first documented type of banknote.

A.D. 800 - 900: The Nose

The phrase "To pay through the nose" comes from Danes in Ireland, who slit the noses of those who were remiss in paying the Danish poll tax.

806: Paper Currency

The first known paper banknotes appeared in China. In all, China experienced over 500 years of early paper money, spanning from the ninth through the fifteenth century. Over this period, paper notes grew in production to the point that their value rapidly depreciated and inflation soared. Then beginning in 1455, the use of paper money in China disappeared for several hundred years. This was still many years before paper currency would reappear in Europe, and three centuries before it was considered common.

1500: Potlach

"Potlach" comes from a Chinook Indian custom that existed in many North American Indian cultures. It is a ceremony where not only were gifts exchanged, but dances, feasts, and other public rituals were performed. In some instances potlach was a form of initiation into secret tribal societies. Because the exchange of gifts was so important in establishing a leader's social rank, potlach often spiralled out of control as the gifts became progressively more lavish and tribes put on larger and grander feasts and celebrations in an attempt to out-do each other.

1535: Wampum

The earliest known use of wampum, which are strings of beads made from clam shells, was by North American Indians in 1535. Most likely, this monetary medium existed well before this date. The Indian word "wampum" means white, which was the color of the beads.

1816: The Gold Standard

Gold was officially made the standard of value in England in 1816. At this time, guidelines were made to allow for a non-inflationary production of standard banknotes which represented a certain amount of gold. Banknotes had been used in England and Europe for several hundred years before this time, but their worth had never been tied directly to gold. In the United States, the Gold Standard Act was officialy enacted in 1900, which helped lead to the establishment of a central bank.

1930: End of the Gold Standard

The massive Depression of the 1930s, felt worldwide, marked the beginning of the end of the gold standard. In the United States, the gold standard was revised and the price of gold was devalued. This was the first step in ending the relationship altogether. The British and international gold standards soon ended as well, and the complexities of international monetary regulation began.

The Present:

Today, currency continues to change and develop, as evidenced by the new $100 U.S. Ben Franklin bill.

The Future: Electronic Money

In our digital age, economic transactions regularly take place electronically, without the exchange of any physical currency. Digital cash in the form of bits and bytes will most likely continue to be the currency of the future.


History of Soybeans

Soybeans originated in Southeast Asia and were first domesticated by Chinese farmers around 1100 BC. By the first century AD, soybeans were grown in Japan and many other countries.

Soybean seed from China was planted by a colonist in the British colony of Georgia in 1765. Benjamin Franklin sent some soybean seeds to a friend to plant in his garden in 1770. Soy sauce had been popular in Europe and the British colonies in America before soybean seeds arrived. It wasn’t until 1851 that soybean seeds were distributed to farmers in Illinois and the corn belt states. This seed was a gift from a crew member rescued from a Japanese fishing boat in the Pacific Ocean in 1850. In the 1870s soybeans increased in popularity with farmers who began to plant them as forage for their livestock. The plants flourished in the hot, humid summer weather characteristic of North Carolina. By the turn of the century, the United States Department of Agriculture was conducting tests on soybeans and encouraging farmers to plant them as animal feed.

In 1904, the famous American chemist, George Washington Carver (pictured left) discovered that soybeans are a valuable source of protein and oil. He also realized the benefits of soybeans for preserving good quality soil. Mr. Carver encouraged cotton farmers to “rotate” their crops in a three-year plan so that peanuts, soybeans, sweet potatoes or other plants would replenish the soil with nitrogen and minerals for two seasons, and then the third year farmers planted cotton. To the surprise of many farmers, this produced a far better cotton crop than they had seen for many years!

In 1919 William Morse co-founded the American Soybean Association and became its first president. At the time farmers used only 20 proven varieties of soybeans. Morse recognized that there was much potential to be discovered in the soybean plant. In 1929, Morse spent two years gathering soybeans in China. He brought back more than 10,000 soybean varieties for agricultural scientists to study. Morse understood that new, improved varieties meant better production for farmers.

Henry Ford is known for producing automobiles but did you know that he once made a car with plastic bodywork made from soybeans? Ford owned a large research facility. He came to the lab one day with a bag of soybeans. He dumped them out on the floor and told the scientists, “You guys are supposed to be smart. You ought to be able to do something with them.” In time, the scientists in Ford’s lab made a strong enough plastic for the gearshift knobs, horn buttons, window frames, accelerator pedals, light-switch assemblies and ignition-coil casings. They also fashioned the exterior of an automobile from “soybean plastic.” By 1935 Ford was using one bushel of soybeans for every car he manufactured.

It wasn’t until the 1940’s that soybean farming really took off in America. Soybean production in China, the major supplier at that time, was halted by World War II and internal revolution. When the United States entered the war, the steep increase in demand for oils, lubricants, plastics and other products greatly increased the demand for soybeans. United States farmers produced the needed soybeans.

Following the Second World War, the United States experienced a period of increasing prosperity. Demand for meat consumption increased as people’s diets improved. Livestock producers found that soybean meal was the preferred source of protein at an affordable cost. Chickens, turkeys, cattle and hogs were fed diets containing tens of millions of tons of soybean meal each year. This increase in the use of soybean meal for livestock feed began in the 1950’s and soybean meal has been the preferred choice ever since.


شاهد الفيديو: Chinese Conversation: Summer, Weather, Swimming, BBQ. Chinese Listening u0026 Speaking. 在线学习中文 (شهر فبراير 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos